COFFEE BEANS

先代から受け継いだ直火式焙煎機(ラッキーコーヒーマシン)で珈琲豆の焼き色と パチパチとはぜる音、漂う香りで焙煎度合いを見極めます。
この焙煎機での店主の焙煎歴は26年。その経験から厳選した豆の持ち味、特徴を活かした焙煎を日々行っています。

焙煎したての鮮度の良い珈琲をご提供できるようそれぞれの珈琲豆の種類に応じた適量を単品焙煎し、その後欠陥豆を取り除く丁寧なハンドピックを経て焙煎豆はできあがります。
またUMEMIDAI COFFEE & Roasterでは店主でもある焙煎士がベストと思う中煎り~中深煎り程度のそれぞれの豆にあった焙煎度合いに仕上げています。

コーヒー豆のはかり売り 100gから

※ペーパードリップの場合 1杯130ccあたり12g程度です。

    • UMEMIDAI ORIGINAL COFFEE BLEND

    • オリジナルブレンド1971

      690円

      1971年創業当初からのメインブレンド
      酸味・苦味・コクの全体のバランスを重視し、どんなシーンにでも合う珈琲

    • キリマンジャロブレンド

      720円

      酸味の効いたタンザニアベースのブレンド

    • ソフトビターブレンド

      690円

      ブラジルベースの苦味を生かしたブレンド
      マイルドな口当たりと控えめな酸味

    • マンデリンブレンド

      740円

      苦味の効いたクイーンスマトラベースのブレンド

    • 期間限定ブレンド

      720円

      月毎にブレンド内容を変えた期間限定珈琲

    • 深煎りブレンド

      690円

      深い焙煎による苦味の中にもほのかな甘みを感じるブレンド
      カフェオーレやアイスコーヒーにもおすすめ

    • SELECTED STRAIGHT COFFEE

    • 【デカフェ】 ホンジュラス

      800円

      スイス・ウォーター・プロセスでカフェインを97%除去 有機JAS認定
      マイルドな苦味と軽やかでスッキリした後味

      • 産地:ホンジュラス
      • カフェイン除去方法:スイス・ウォーター・プロセス
      • カフェイン除去処理地:カナダ
      • 焙煎:中深煎り

    • エチオピア モカ イルガチェフェ G2

      760円

      フルーティでさわやかな酸味
      中煎りにすることで引き出される甘味とモカ特有の豊かな香り

      • 産地:エチオピア イルガチェフェ地区
      • 標高:1,750〜2,250m
      • 品種:在来品種
      • 精選:ウォッシュド
      • 焙煎:中煎り
    • コロンビア ポパヤン スプレモ 【Qグレード】

      780円

      甘くてハイトーンな香り ベリーの風味 滑らかなコク

      強い甘味と酸味がありバランスの取れたカップ

      • 産地:コロンビア カウカ県 ポパヤン地区
      • 標高:1,350〜1,850m
      • 品種:カツーラ種、カスティージョ種
      • 精選:ウォッシュド
      • 焙煎:中煎り

    • タンザニア キリマンジャロ AA トップイエンガ【Qグレード】

      760円

      華やかな香りとフルーティーな酸味 後味に爽やかな甘味

      タンザニアの他の地域と異なる、新鮮で独特な味わい

      • 産地:タンザニア ムベヤ地区 イエンガ農協
      • 標高:1,520m
      • 品種:ブルボン種、ケント種、ヤサカ種
      • 精選:ウォッシュド
      • 焙煎:中煎り
    • ブラジル No.2 カルモデミナス【Qグレード】

      740円

      甘味のある酸味とマイルドな苦味

      ナッティーでミルキー、すっきりとしたコク

      • 産地:ブラジル  ミナスジェライス州 イビラシ地域
      • 標高:1,100〜1,350m
      • 品種:ブルボン種、カツアイ種、ムンドノーボ種
      • 精選:ナチュラル
      • 焙煎:中煎り

    • マンデリン クイーンスマトラ S18

      800円

      口に入れた瞬間に広がるマンデリンコーヒーの香味
      深い苦味と甘みをあわせ持つ逸品

      • 産地:インドネシア 北スマトラ リントン地区
      • 標高:1,300m
      • 品種:ティピカ種、カティモール種
      • 精選:セミウォッシュド(スマトラ式ウェットハル)
      • 焙煎:中深煎り
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BEANS CARD

     

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