COFFEE BEANS

先代から受け継いだ直火式焙煎機(ラッキーコーヒーマシン)で珈琲豆の焼き色と パチパチとはぜる音、漂う香りで焙煎度合いを見極めます。
この焙煎機での店主の焙煎歴は23年。その経験から厳選した豆の持ち味、特徴を活かした焙煎を日々行っています。
焙煎したての鮮度の良い珈琲をご提供できるようそれぞれの珈琲豆の種類に応じた適量を単品焙煎し、その後欠陥豆を取り除く丁寧なハンドピックを経て焙煎豆はできあがります。
またUMEMIDAI COFFEE & Roasterでは店主でもある焙煎士がベストと思う中煎り~中深煎り程度のそれぞれの豆にあった焙煎度合いに仕上げています。


